食品安全與生活
Food Safety and Life
學期
106-1
學分
2
學分
當期課號
A757
永久課號
A9219
開課單位
人文與社會中心
授課教師
陳美蓮、許萬枝、楊振昌
校區
陽明
類別
其他通識
上課時間表
| 節 | 週四 |
|---|---|
7 15:30–16:20 | 食品安全與生活 YL402 2 節連堂 |
8 16:30–17:20 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 經典演講一:食品安全導論/講者:孫璐西 (提問與討論) 課程介紹:食品安全概論 (提問與討論) |
| 第 2 週 | 各校開放課程:從德國看台灣的農業與環境政策/講者:彭明輝(李天健老師導讀) (提問與討論)從歷史事件談食品安全與健康 (提問與討論) |
| 第 3 週 | 經典演講二:食品安全源頭管理/講者:陳淑玲 (提問與討論)開放四校演講(一):食品微生物污染與健康 (陽明) (提問與討論) |
| 第 4 週 | 各校開放課程:現代加工食品之發展視野與消費價值思維/講者:謝馥如 (提問與討論)經典演講(一):食農教育新思潮/講者:張瑋琦 (提問與討論) |
| 第 5 週 | 經典演講三:流通與餐飲問題/講者:謝昇佑 (提問與討論)環境污染與食物鏈 (提問與討論) |
| 第 6 週 | 各校開放課程:環境汙染與食物鏈/講者:陳美蓮 (提問與討論)經典演講(二):基因改造食品安全議題/講者:林信堂 (提問與討論) |
| 第 7 週 | 各校開放課程:在地食農系統的整合與創新/講者:李天健 (提問與討論)食品添加物與摻假 (提問與討論) |
| 第 8 週 | 經典演講四:基因改造食品之發展、爭議與溝通/講者:余淑美 (提問與討論)經典演講(三):食品加工及其驗證議題/講者:廖啟成 (提問與討論) |
| 第 9 週 | 各校開放課程:食品微生物汙染與健康/講者:許萬枝 (提問與討論)經典演講(四):食品安全風險評估/講者:李俊璋 (提問與討論) |
| 第 10 週 | 經典演講五:「食品加工,認證及業者自律之食安管理」/講者:廖?成 (提問與討論)開放四校演講(二):食品詐欺與公眾監管 (交大)/講者:陳鋕雄 (提問與討論) |
| 第 11 週 | 各校開放課程:食品安全與風險治理/講者:倪貴榮 (提問與討論)開放四校演講(三):媒體傳播與食安 (中大)/講者:呂理德 (提問與討論) |
| 第 12 週 | 各校開放課程:食品安全的法律、科學與政治課題/講者:林勤富 (提問與討論)開放四校演講(四):食品詐欺與鑑識 (清大)/講者:凌永健 (提問與討論) |
| 第 13 週 | 經典演講六:食品廣告與標示規範面面觀--那些食品業者不讓你知道的二三事/講者:黃士洋 (提問與討論)開放四校演講(五):食品安全與風險治理 (交大)/講者:倪貴榮 (提問與討論) |
| 第 14 週 | 經典演講七:風險決策中的公民參與-以核食爭議為例/講者:杜文苓 (提問與討論)經典演講(五):Case study (1)-食油安全/講者:孫璐西 (提問與討論) |
| 第 15 週 | 各校開放課程:媒體傳播與食安/講者:呂理德 (提問與討論)食安與黑色科技 (提問與討論) |
| 第 16 週 | 經典演講八:主婦與食品安全/講者:主婦聯盟基金會董事長:賴曉芬 (提問與討論)經典演講(六):Case study (2)- 從牛肉萊克多巴胺事件談經貿與食安/講者:康照洲 (提問與討論) |
| 第 17 週 | 各校開放課程:從歷史事件談食品安全與健康/講者:楊振昌 (提問與討論)經典演講(七):Case study (3)-從塑化劑事件談食品加工安全/講者:陸雲 (提問與討論) |
| 第 18 週 | 期末考經典演講(八):Case study (4)-談食品安全管理未來方向/講者:蔣丙煌 (提問與討論) |