健康餐點與關懷弱勢-服務學習二
Service Learning II
學期
108-2
學分
1
學分
當期課號
3054
永久課號
SEV0044
開課單位
服務學習中心
授課教師
牛玉珍
校區
光復
類別
必修
上課時間表
| 節 | 週一 | 週二 |
|---|---|---|
N 12:20–13:10 | 健康餐點與關懷弱勢-服務學習二 A204 | 健康餐點與關懷弱勢-服務學習二 A204 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
一、 主軸:學習飲品添加物的真相、練習製作健康點心,並推廣飲食,以及關懷弱勢。 二、 課程目標: (一)瞭解理念:食品添加物理念的認識。 (二)學習技巧:樂活美味小點心製作。 (三)公民素養:個人與群體的關係。 (四)在地關懷:製作甜點後進行捐贈及義賣,讓學員和其他師生都能輕鬆盡一己之力行善大方。
先修科目
無
教學方式
一、 理念引導:於課堂中講解關於食品健康的相關概念及關懷服務的重要性。 二、 實際演練: 1. 如何不添加過多的添加物做出可口的點心及飲料。 2. 製作、分析並標示健康點心與一般市售之差異,推廣健康點心,並將所得捐贈弱勢團體。 三、 課程進行方式包括小組討論、洽談實作、隔週進行檢討及反思。 四、 期末時進行成果發表及慶賀。
評分方式
(一)出席率25% (二)期中反思報告20% (三)分組報告25% (四)實作服務30%
課程大綱
- 理念及練習
- 實作服務
- 反思慶賀
- 認識油脂與糖類
週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 0 週 | 管理素材-購買與材料、素人自製蛋糕經驗分享(上午) 蛋糕製作、回饋弱勢(送蛋糕至弱勢單位)(下午) |
| 第 1 週 | 課程介紹 |
| 第 2 週 | 分組及討論課堂上課時間 |
| 第 4 週 | 製作練習與自我評鑑(蛋糕社) |
| 第 5 週 | 第一次義賣(分組) (3/16、3/18製作,3/17、3/19義賣) |
| 第 6 週 | 第二次義賣(分組) (3/23、3/25製作,3/24、3/26義賣) |
| 第 10 週 | 期中報告 |
| 第 12 週 | 蛋糕製作 |
| 第 14 週 | 期末報告 |
Office Hours
- 地點
- 行政大樓一樓衛生保健組
- 時間
- 週五上午
- 聯絡方式
- TEL:51101 E-mail:health@mail.nctu.edu.tw