飲食與健康
Diet and Health
學期
108-2
學分
2
學分
當期課號
6902
永久課號
MIN0005
開課單位
衛保組(健康與護理)
授課教師
牛玉珍
類別
選修
上課時間表
| 節 | 週一 |
|---|---|
7 15:30–16:20 | 飲食與健康 F110 2 節連堂 |
8 16:30–17:20 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
課程概述與目標:我們每天都在吃東西,當要去吃飯時,我們會選擇我想吃什麼?什麼好吃?但比較不會想我吃的食物符合健康嗎?他含了哪些營養素及不必要的成分?他們對我的影響是什麼?若不能從了解食物的成分及我們對食物的選擇是受什麼因素的影響,很難去改變飲食習慣,也就產生了各種的疾病。因此,希望學生能透過本課程1.省思每天所吃的食物,2.了解食物的營養成分,3.各種的添加物,4.食物與疾病、老化及肥胖的關係性,5.有能力分辨及選擇有益健康的食物,6.確實的建立起健康的飲食習慣。
評分方式
出席率-----------------------20% 飲食習慣分析與計畫報告-------30% 校慶活動健康飲食宣導(期中作業)-------------30% 期中報告說明:海報與小宣(1組)、餐廳與網路宣傳(1組)、健康飲食遊戲設計 (2組)、校慶帶活動(1組) 與健康飲食相關的書籍(期末報告)-----------------30% 報告方式:word檔資料2000字以上,PPT介紹5分鐘,內容:書名、簡介內容、為 何選此書、印象最深刻、此書對自己的影響、最受用的內容.....等。
週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 課程介紹 |
| 第 2 週 | 食物與人的關係 |
| 第 3 週 | 飲食習慣自我檢視與分析 |
| 第 4 週 | 從食物到營養素(一) |
| 第 5 週 | 從食物到營養素(二) |
| 第 6 週 | 食物的化妝品-食物添加物 |
| 第 7 週 | 期中報告 |
| 第 8 週 | 校際活動週-停課 |
| 第 9 週 | *(網路課程) |
| 第 10 週 | 食物熱量與體重控制 |
| 第 11 週 | 食物實作 |
| 第 12 週 | 美味的代價 |
| 第 13 週 | 食物實作 |
| 第 14 週 | 飲食與疾病 |
| 第 15 週 | 期末報告 |
| 第 16 週 | 有機食品(樂活) |
| 第 17 週 | 飲食與環境的關係 |
| 第 18 週 | 課程回顧與檢討 |
Office Hours
- 地點
- 行政大樓一樓衛生保健組
- 時間
- 週五上午
- 聯絡方式
- TEL:51101 E-mail:health@2.nctu.edu.tw