新興毒物之評估
Chemicals of Emerging Concern and its Evaluation
學期
111-2
學分
2
學分
當期課號
132106
永久課號
PSFS30010
開課單位
食品安全及健康風險評估研究所
授課教師
王湘翠、林怡君、劉宗榮、廖伯霖、林嬪嬪
校區
陽明
類別
選修
上課時間表
| 節 | 週二 |
|---|---|
5 13:20–14:10 | 新興毒物之評估 YL403 2 節連堂 |
6 14:20–15:10 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
美國市面上約有85,000種不同化學物質,而每年又以約2,000種新化學品的速度在增加,其中有許多種化學品會隨者使用後而出現在廢水中,最後又回到環境甚至人體。此類化學品濃度雖低(mcg/L 到 ng/L),但是有些化學物有干擾賀爾蒙的功能。另方面,台灣近年發生多起食品汙染事件,這些惡意添加的化學品對人體的影響在文獻中都無從查起,如三聚氰胺、塑化劑、順丁烯二酸等;而國人的烹調習慣會產生一些微量毒性化學物質,如焦糖色素、丙烯醯胺;水處理時亦會產生微量有毒的亞硝胺類產物。再加上一些產品如奈米顆粒、殺蟲劑就構成此課程所涵蓋的新興污染物。
評分方式
書面報告(100%)
週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 課程介紹 |
| 第 2 週 | Ractopamine |
| 第 3 週 | 和平紀念日連假 |
| 第 4 週 | 奈米粒子Nanoparticles |
| 第 5 週 | 三聚氰胺(Melamine) |
| 第 6 週 | Roudoff and GMO-1 |
| 第 7 週 | Roudoff and GMO-2 |
| 第 8 週 | 兒童節及民族掃墓節連假 |
| 第 9 週 | 期中考週 |
| 第 10 週 | N-nitrosodimethylamine (NMDA及水中其他亞硝胺 |
| 第 11 週 | 香菸與新興菸品 |
| 第 12 週 | 丙烯醛 (Acrolein) |
| 第 13 週 | RISK21及軟體介紹 |
| 第 14 週 | 呋喃(Furan) |
| 第 15 週 | 卡洛里的毒性 |
| 第 16 週 | 期末考週 |
| 第 17 週 | 課程回顧I |
| 第 18 週 | 課程回顧II |