食品法律

食品安全已是國際及國內的共同關切,也是衡量國家進步的指標。國民無不擔心劣質商品對公共衛生與自身健康之影響,使得食品衛生安全與其相關法規規範成為重要的議題。本課程首先研討國際食品衛生安全規範,包括國際標準及WTO規範;繼之食品法之主要內容:討論食品安全治理原則、食品管理機制、風險分析法制、標示、及責任救濟等。使學生掌握我國相關法制的重要議題及挑戰,理解涉及食品事件法令的解釋與應用,精進法律及政策之專業及問題解決途徑,更培養日顯重要之公益訴訟的意識與能力。 此外,本課程可理解我國食品管理法規與措施及與國際規範之關連,藉由課堂上的分析檢討,提昇學生處理跨領域及跨國問題的能力。因為食品管理涉及的專業領域廣闊,涵蓋食品、醫藥、生物科技、國際貿易以及法律層面,針對公部門及產業需求,設計跨領域教學題材與內容,期能透過科際整合課程的安排,培養跨領域專業人才;特別在與國際交往及與各國諮商,甚至解決爭端時,提升為我國法令措施符合國際規範所應具有的辯護能力及專業。 學習目標 1. 了解國際食品管制架構。 2. 掌握食品安全主要議題。 3. 分析國際規範與國內法之落差。 4. 因應國內外規範而可能採取的因應之道。 預期學習成果 1. 同學們對於食品安全法規的系統架構能有清楚的掌握。 2. 對於食品安全法規的國際規範主要議題有基本的瞭解。 3. 能指出議題(issues)所在,瞭解相應的管制原理原則。 4. 獨立完成研究,提出自己的見解,培養解決跨領域問題之能力。

英文閱讀能力。不限科系,毋須先修科目,具備基本法律知識為佳。歡迎具食品、醫藥、生技相關背景者選修。

教材編選:除教科書外,以案例、法規、專論為主的中英文閱讀資料,由教師選編 教學方法:以案例、問題討論及文獻分析為主,學生應進行課前閱讀,並在上課時積極參加討論

1. 課堂參與及討論20% 2. 報告及摘要20%:同學將分配課程主題,摘要授課老師所指定之中英文期刊,製作投影片,並於課堂中報告。 3. 期末報告60% 課堂報告字數要求為八千字以上。同學可選擇本學期課程中感興趣的主題來撰寫報告。 預期學習成果如何評量: 透過評量方是了解同學是否能清楚發現議題、獨立研究並提出新穎的見解,以檢視預期成果一到四的達成狀況。

Kuei-Jung Ni & Ching-Fu Lin (eds.), Food Safety and Technology Governance, Routledge, 2022. 倪貴榮 (2022.05),《食品安全與國際貿易—貿易自由化與健康風險治理之平衡》二版,台北:元照,民國一一一年五月。 倪貴榮主編 (2020.02),《食品安全與司法救濟》,台北:元照,民國一零九年二月。 倪貴榮等編著 (2017.07),《吃的抉擇—台灣聯大的九堂通識課》,新竹:交通大學出版社,民國一零六年七月。

地點

授課教師辦公室 MB1065

時間

週三下午2:00-5:00

聯絡方式

kjni@nycu.edu.tw