公共衛生營養:生命史與環境觀點

這堂課需要學生主動參與,鼓勵從不同專業觀點系統性批判與討論公共衛生營養議題,歡迎不同學術背景的同學參與。英文閱讀能力為選課主要要求。課程方式包括lecture、discussion、與實體演練。 第一單元為公衛營養綜論,課堂上課與討論。 第二單元為解讀大眾營養,這個單元與USR計畫結合,培養學生規劃與設計社區營養溝通的方案。 第三單元為系統科學營養,這個單元介紹利用系統科學方法探索公共衛生營養的複雜議題。

從環境中取得生理所需物質,生命得以延續個體與族群的存在。這個生命與環境之間的互動過程稱為營養。是故,要瞭解營養議題,環境與個體/族群生命期是兩個重要的切入視角。此課程簡介不同生命時期的營養議題,並從多層次的角度爬梳這些營養議題背後的複雜成因,一起思索解決之道。 修習完本堂課之後,學生預期能夠: 1. 認識當今公共衛生營養議題,以及營養與公共衛生的關係 2. 利用環境多層次與生命史的系統架構理解與描述公共衛生營養議題 3. 從無到有,實際參與公共衛生營養的社區對話過程 4. 應用系統科學方法理解公共衛生營養發展的方向

第一單元:公衛營養綜論 出席 + 第四週概念架構討論 15% 第二單元:USR現場實習 課堂參與/小組討論:20% 小組presentation內容:20% 反思心得:10% 第三單元:系統科學認識與應用 課堂報告討論:20% 期末書面報告:15%