營養流行病學
Nutritional Epidemiology
| 節 | 週五 |
|---|---|
5 13:20–14:10 | 營養流行病學 YS221 2 節連堂 |
6 14:20–15:10 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
媒體充斥著各種與飲食或營養相關的健康資訊,如何評判這些證據的可參考度?營養是日常所需,但日常飲食變化多端,怎麼量化營養暴露,並藉此探索營養與健康的關聯?營養與飲食因子對健康的影響是否一定要靠隨機分派試驗來驗證?但有毒的危險因子也可以隨機分派作試驗嗎?對於慢性病,怎麼確證營養對疾病的影響,究竟是一次暴露影響終生,還是累積暴露滴水穿石?營養與飲食雖然日常,但是當使用流行病學方法來探索時,卻是有很多陷阱。 本堂課目的在於系統性介紹探討營養飲食暴露是否影響健康的流行病學方法,並討論這類研究經常面臨到的複雜問題,以及本類研究中認識與解決這類問題的方法。 After completing the course, students will acquire abilities to: 1. Understand the values of epidemiology in public health nutrition 2. Be familiar with methodological considerations on dietary and nutritional status assessments 3. Critically read and analyze nutritional epidemiology literature 4. Compare the strengths and limitations of study designs, dietary assessments, and analytical approaches 本課程兩年開一次,歡迎一年級學生選修;若沒有SAS或其它統計軟體的經驗者,請同時選修其它SAS課程以確保技術上可跟上課程內容。
Course participation and homework: 45% Lab reports: 30% Final reports: 25% (Due on 12/31)
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | Introduction |
| 第 2 週 | The Role of Nutrition in Public Health |
| 第 3 週 | DRIs & Dietary Guideline |
| 第 4 週 | Study Design & Causal Inference in Nutritional Epi |
| 第 5 週 | Nutritional Status: Anthropometry & Clinical Signs |
| 第 6 週 | Dietary Assessment |
| 第 7 週 | Lab Session: FFQ Design |
| 第 8 週 | Biochemical Indicators of Intake |
| 第 9 週 | Energy Adjustment |
| 第 10 週 | LAB SESSION: Energy Adjustment |
| 第 11 週 | Dietary Patterns |
| 第 12 週 | Data Analysis & Presentation I |
| 第 13 週 | Data Analysis & Presentation II |
| 第 14 週 | Progress Report 1 |
| 第 15 週 | Progress Report 3 |
| 第 16 週 | Final Project Due |
Willett, W. (2013). Nutritional epidemiology (ed.3). Oxford university press. Gibson, R. S. (2005). Principles of nutritional assessment (ed. 2). Oxford university press, USA.
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