食品儀器分析
Instrumental Food Analysis
學期
114-1
學分
2
學分
當期課號
132102
永久課號
PSFS30025
開課單位
食品安全及健康風險評估研究所
授課教師
魏國晋、鄒瀚興
校區
陽明
類別
選修
上課時間表
| 節 | 週二 |
|---|---|
7 15:30–16:20 | 食品儀器分析 YL403 2 節連堂 |
8 16:30–17:20 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
課程的目標是培養學生對於食品安全及健康風險評估領域近期國際期刊文章,在界定、分析問題、以及資料收集、整理與分析方面的能力; 同時強化其寫作、口語表達、批判思考、機智反應以及開放自主學習的技能。 培養過程旨在協助研究生逐漸建立起獨立進行研究所需的作業經驗和基本能力。
評分方式
教師評分 (80%) 現場提問討論度(20%)
週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | Measurement Basics |
| 第 2 週 | An Introduction to Spectrometric Methods |
| 第 3 週 | Spectrometric Methods |
| 第 4 週 | Components of Optical Instruments |
| 第 5 週 | An Introduction to Optical Atomic Spectrometry |
| 第 6 週 | Atomic Absorption and Atomic Fluorescence Spectrometry |
| 第 7 週 | Atomic Emission Spectrometry |
| 第 8 週 | Midterm |
| 第 9 週 | An Introduction to Ultraviolet-Visible Molecular Absorption Spectrometry |
| 第 10 週 | Applications of Ultraviolet-Visible Molecular Absorption Spectrometry |
| 第 11 週 | An Introduction to Infrared Spectrometry |
| 第 12 週 | Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (I) |
| 第 13 週 | Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (II) |
| 第 14 週 | Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (III) |
| 第 15 週 | Electroanalytical Chemistry |
| 第 16 週 | Final Exam |